Что можно подавать на стол в год Змеи?

Чтобы новогоднее застолье удалось на славу, к нему нужно подготовиться заранее. Мы расскажем, какие блюда лучше приготовить на 2025 Новый год Змеи, и поделимся проверенными рецептами.

До праздника остается не так много времени. Составьте список гостей, подберите праздничное меню, купите необходимые продукты.

Хозяйке наступающего года, Зеленой Деревянной Змее, нравится изобилие и разнообразие. Не забывайте о том, что это пресмыкающееся – плотоядное, так что ей придутся по вкусу блюда из мяса, птицы, рыбы и яиц.

Вместо легких овощных салатов включите в меню те, в состав которых входят колбасы, сыры, яйца и т. п.

К сладкому змеи относятся равнодушно, но и эти блюда могут быть на столе. Отличным вариантом станут фрукты, особенно экзотические.

Что касается напитков, то они не должны быть газированными: все шипучее покровительница года не любит. Крепкие спиртные напитки ей тоже не по душе, однако, это не значит, что от них нужно отказаться полностью: можно, например, предложить гостям вина и коктейли.

Для украшения новогоднего праздничного стола на год Зеленой Змеи вы можете использовать ее изображения или фигурки, миниатюрные елочки, новогодние игрушки, композиции из еловых веток и т. п.

Какие блюда приготовить на 2025 Новый год Змеи

Салат «Змейка»

Ингредиенты:

• горбуша консервированная 300 г,
• картофель 5 клубней,
• перец болгарский красный ¼ шт.,
• кукуруза консервированная 300 г,
• яйца 4 шт.,
• маслины без косточек 250 г,
• майонез 300 г,
• сырки плавленые 200 г,
• зелень петрушки,
• соль.

Приготовление:

1. Картофель очистите от кожуры, отварите до готовности, дайте ему остыть.
2. Яйца сварите вкрутую, охладите и натрите на крупной терке.
3. С горбуши слейте половину жидкости, разомните рыбу с оставшейся заливкой с помощью вилки.
4. Смешайте тертые яйца и горбушу.
5. Картофель натрите на крупной терке.
6. Добавьте картофель к яйцам и горбуше.
7. Плавленые сырки натрите на крупной терке.
8. Добавьте сырки к остальным ингредиентам.
9. Полученную смесь заправьте майонезом и, при надобности, немного посолите.
10. С консервированной кукурузы слейте заливку.
11. Рыбную массу выложите на блюдо в форме змеи. По ее контуру уложите слой кукурузы.
12. Маслины нарежьте на тонкие колечки.
13. Уложите маслины на «змейку».
14. Из разрезанной пополам маслины сделайте «глазки», из болгарского перца – нос и язычок, при желании – небольшую «корону» для королевы года. Оформите салат зеленью.

Тарталетки «Елочки» с красной рыбой

Ингредиенты:

• тарталетки,
• рыба красная слабосоленая 130 г,
• яйца 2 шт.,
• морковь 1 шт.,
• огурец 1 шт.,
• сыр твердый 100 г,
• икра красная,
• зелень укропа и лук зеленый 110 г,
• майонез.

Приготовление:

1. Яйца сварите вкрутую и охладите.
2. Натрите яйца и сыр на мелкой терке.
3. Красную рыбу порубите маленькими кубиками, добавьте к сыру с яйцами.
4. Зелень измельчите, добавьте к остальным подготовленным ингредиентам.
5. Полученную массу заправьте майонезом и перемешайте.
6. Приготовленной начинкой наполните тарталетки. Сверху уложите красную икру.
7. Огурец нарежьте тонкими слайсами. Сверните каждый слайс зигзагом треугольной формы, напоминающим елочку. Проткните шпажкой.
8. Вставьте шпажки с ломтиками огурца в тарталетки.
9. Морковь очистите, нарежьте колечками. Вырежьте из них звездочки.
10. Оформите закуску звездочками из моркови, наколов их сверху на шпажки.

На праздничный стол в год Змеи можно подать закуски из яиц, которые понравятся хозяйке наступающего периода.

Яйца, фаршированные сыром и красной икрой

Ингредиенты:

• яйца 6 шт.,
• сыр твердый 70 г,
• икра красная 80 г,
• майонез по вкусу,
• зелень.

Приготовление:

1. Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите.
2. Разрежьте яйца пополам. Выньте желтки, разомните их вилкой.
3. Сыр натрите на мелкой терке.
4. Добавьте к желткам сыр и майонез, тщательно перемешайте получившуюся начинку.
5. Наполните ею половинки яиц, сверху уложите икру и украсьте закуску зеленью.

Решая, какие блюда стоит приготовить на 2025 Новый год Змеи, не забудьте о кушаньях из мяса – свинины, говядины и баранины.

Свинина, фаршированная яблоками

Ингредиенты:

• мякоть свинины (корейка, ошеек или вырезка) 900 г,
• яблоки кисло-сладкие 3-4 шт.,
• сок лимонный 1 ст. ложка,
• масло оливковое 3 ст. ложки,
• розмарин 1 веточка,
• кориандр молотый,
• паприка молотая,
• перец черный молотый,
• соль.

Приготовление:

1. Для маринада одно яблоко очистите от кожуры и семян, нарежьте на кусочки. Измельчите блендером до консистенции пюре или натрите на мелкой терке.
2. У розмарина оборвите листочки.
3. К яблочному пюре добавьте паприку, кориандр, оливковое масло, соль, листочки розмарина, черный перец и хорошо перемешайте.
4. В куске мяса сделайте поперечные надрезы на расстоянии 1 см друг от друга, не прорезая до конца примерно 1 см.
5. Натрите свинину со всех сторон и в надрезах маринадом.
6. Накройте мясо пищевой пленкой и поместите в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь.
7. Оставшиеся яблоки очистите от семян, нарежьте ломтиками толщиной не менее 1/2 см.
8. Мясо выложите в форму для запекания. В каждый надрез поместите по 2 ломтика яблок. По краям можете уложить яблочные дольки. Форму закройте фольгой.
9. Запекайте в духовке около часа при температуре 180-190 градусов.
10. Фольгу снимите и запекайте блюдо еще 25 минут, пока свинина не подрумянится.

К новогоднему праздничному столу на год Зеленой Змеи можно подать и блюда из птицы – индейки, гуся, утки или курицы.

Гусь, фаршированный апельсинами

Ингредиенты:

• тушка гуся 2 кг,
• апельсины 2 шт.,
• соус соевый 100 г,
• масло растительное рафинированное 50 г,
• мед жидкий 60 г,
• перец черный молотый,
• соль.

Приготовление:

1. Для маринада смешайте соевый соус, соль, черный перец, мед и растительное масло.
2. Половиной маринада натрите подготовленную тушку гуся изнутри и снаружи.
3. Поместите гуся на холод на 1 час для маринования.
4. Натрите тушку птицы с небольшим нажимом оставшимся маринадом, особенно тщательно – в области грудки.
5. Апельсины очистите от кожуры, удалите белый слой. Нарежьте плоды ломтиками или дольками.
6. Начините тушку гуся апельсинами, помещая их как можно глубже. Оставьте при комнатной температуре на 1 час.
7. Поместите фаршированного гуся в рукав для запекания, завяжите края.
8. Запекайте в духовке около 2 часов при температуре 220 градусов.
9. Разрежьте рукав и запеките птицу до румяной корочки.
10. Гуся слегка охладите. Разрежьте на порции, оформите свежими апельсинами, зеленью, овощами.