Чтобы новогоднее застолье удалось на славу, к нему нужно подготовиться заранее. Мы расскажем, какие блюда лучше приготовить на 2025 Новый год Змеи, и поделимся проверенными рецептами.
До праздника остается не так много времени. Составьте список гостей, подберите праздничное меню, купите необходимые продукты.
Хозяйке наступающего года, Зеленой Деревянной Змее, нравится изобилие и разнообразие. Не забывайте о том, что это пресмыкающееся – плотоядное, так что ей придутся по вкусу блюда из мяса, птицы, рыбы и яиц.
Вместо легких овощных салатов включите в меню те, в состав которых входят колбасы, сыры, яйца и т. п.
К сладкому змеи относятся равнодушно, но и эти блюда могут быть на столе. Отличным вариантом станут фрукты, особенно экзотические.
Что касается напитков, то они не должны быть газированными: все шипучее покровительница года не любит. Крепкие спиртные напитки ей тоже не по душе, однако, это не значит, что от них нужно отказаться полностью: можно, например, предложить гостям вина и коктейли.
Для украшения новогоднего праздничного стола на год Зеленой Змеи вы можете использовать ее изображения или фигурки, миниатюрные елочки, новогодние игрушки, композиции из еловых веток и т. п.
Какие блюда приготовить на 2025 Новый год Змеи
Салат «Змейка»
Ингредиенты:
- горбуша консервированная 300 г,
- картофель 5 клубней,
- перец болгарский красный ¼ шт.,
- кукуруза консервированная 300 г,
- яйца 4 шт.,
- маслины без косточек 250 г,
- майонез 300 г,
- сырки плавленые 200 г,
- зелень петрушки,
- соль.
Приготовление:
- Картофель очистите от кожуры, отварите до готовности, дайте ему остыть.
- Яйца сварите вкрутую, охладите и натрите на крупной терке.
- С горбуши слейте половину жидкости, разомните рыбу с оставшейся заливкой с помощью вилки.
- Смешайте тертые яйца и горбушу.
- Картофель натрите на крупной терке.
- Добавьте картофель к яйцам и горбуше.
- Плавленые сырки натрите на крупной терке.
- Добавьте сырки к остальным ингредиентам.
- Полученную смесь заправьте майонезом и, при надобности, немного посолите.
- С консервированной кукурузы слейте заливку.
- Рыбную массу выложите на блюдо в форме змеи. По ее контуру уложите слой кукурузы.
- Маслины нарежьте на тонкие колечки.
- Уложите маслины на «змейку».
- Из разрезанной пополам маслины сделайте «глазки», из болгарского перца – нос и язычок, при желании – небольшую «корону» для королевы года. Оформите салат зеленью.
Тарталетки «Елочки» с красной рыбой
Ингредиенты:
- тарталетки,
- рыба красная слабосоленая 130 г,
- яйца 2 шт.,
- морковь 1 шт.,
- огурец 1 шт.,
- сыр твердый 100 г,
- икра красная,
- зелень укропа и лук зеленый 110 г,
- майонез.
Приготовление:
- Яйца сварите вкрутую и охладите.
- Натрите яйца и сыр на мелкой терке.
- Красную рыбу порубите маленькими кубиками, добавьте к сыру с яйцами.
- Зелень измельчите, добавьте к остальным подготовленным ингредиентам.
- Полученную массу заправьте майонезом и перемешайте.
- Приготовленной начинкой наполните тарталетки. Сверху уложите красную икру.
- Огурец нарежьте тонкими слайсами. Сверните каждый слайс зигзагом треугольной формы, напоминающим елочку. Проткните шпажкой.
- Вставьте шпажки с ломтиками огурца в тарталетки.
- Морковь очистите, нарежьте колечками. Вырежьте из них звездочки.
- Оформите закуску звездочками из моркови, наколов их сверху на шпажки.
На праздничный стол в год Змеи можно подать закуски из яиц, которые понравятся хозяйке наступающего периода.
Яйца, фаршированные сыром и красной икрой
Ингредиенты:
- яйца 6 шт.,
- сыр твердый 70 г,
- икра красная 80 г,
- майонез по вкусу,
- зелень.
Приготовление:
- Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите.
- Разрежьте яйца пополам. Выньте желтки, разомните их вилкой.
- Сыр натрите на мелкой терке.
- Добавьте к желткам сыр и майонез, тщательно перемешайте получившуюся начинку.
- Наполните ею половинки яиц, сверху уложите икру и украсьте закуску зеленью.
Решая, какие блюда стоит приготовить на 2025 Новый год Змеи, не забудьте о кушаньях из мяса – свинины, говядины и баранины.
Свинина, фаршированная яблоками
Ингредиенты:
- мякоть свинины (корейка, ошеек или вырезка) 900 г,
- яблоки кисло-сладкие 3-4 шт.,
- сок лимонный 1 ст. ложка,
- масло оливковое 3 ст. ложки,
- розмарин 1 веточка,
- кориандр молотый,
- паприка молотая,
- перец черный молотый,
- соль.
Приготовление:
- Для маринада одно яблоко очистите от кожуры и семян, нарежьте на кусочки. Измельчите блендером до консистенции пюре или натрите на мелкой терке.
- У розмарина оборвите листочки.
- К яблочному пюре добавьте паприку, кориандр, оливковое масло, соль, листочки розмарина, черный перец и хорошо перемешайте.
- В куске мяса сделайте поперечные надрезы на расстоянии 1 см друг от друга, не прорезая до конца примерно 1 см.
- Натрите свинину со всех сторон и в надрезах маринадом.
- Накройте мясо пищевой пленкой и поместите в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь.
- Оставшиеся яблоки очистите от семян, нарежьте ломтиками толщиной не менее 1/2 см.
- Мясо выложите в форму для запекания. В каждый надрез поместите по 2 ломтика яблок. По краям можете уложить яблочные дольки. Форму закройте фольгой.
- Запекайте в духовке около часа при температуре 180-190 градусов.
- Фольгу снимите и запекайте блюдо еще 25 минут, пока свинина не подрумянится.
К новогоднему праздничному столу на год Зеленой Змеи можно подать и блюда из птицы – индейки, гуся, утки или курицы.
Гусь, фаршированный апельсинами
Ингредиенты:
- тушка гуся 2 кг,
- апельсины 2 шт.,
- соус соевый 100 г,
- масло растительное рафинированное 50 г,
- мед жидкий 60 г,
- перец черный молотый,
- соль.
Приготовление:
- Для маринада смешайте соевый соус, соль, черный перец, мед и растительное масло.
- Половиной маринада натрите подготовленную тушку гуся изнутри и снаружи.
- Поместите гуся на холод на 1 час для маринования.
- Натрите тушку птицы с небольшим нажимом оставшимся маринадом, особенно тщательно – в области грудки.
- Апельсины очистите от кожуры, удалите белый слой. Нарежьте плоды ломтиками или дольками.
- Начините тушку гуся апельсинами, помещая их как можно глубже. Оставьте при комнатной температуре на 1 час.
- Поместите фаршированного гуся в рукав для запекания, завяжите края.
- Запекайте в духовке около 2 часов при температуре 220 градусов.
- Разрежьте рукав и запеките птицу до румяной корочки.
- Гуся слегка охладите. Разрежьте на порции, оформите свежими апельсинами, зеленью, овощами.