Молочные коктейли любят, пожалуй, все. Это лакомство впервые приготовили в середине 19 века в Европе. В 1920-е годы в такие коктейли начали добавлять мороженое. Со временем появлялись все новые и новые рецепты подобных напитков, которые благодаря современным кухонным приборам стали готовить не только в кафе и ресторанах, но и на домашних кухнях.
Как приготовить молочный коктейль в блендере?
Обычно ингредиенты для таких напитков смешивают в стационарном приборе, но можно использовать для этого и погружной блендер, и даже миксер. Взбивать молочный коктейль в блендере следует на самой высокой скорости не менее 30 секунд.
Лучше использовать для этого молоко средней жирности (2,5 – 3%). Можно готовить такие напитки и на основе кефира, йогурта или сливок. Любителям низкокалорийных десертов стоит попробовать коктейль из обезжиренного молока, фруктового сока или несладких фруктов (киви).
Молочные продукты должны быть охлажденными до температуры 5-6 градусов, чтобы их легче было взбить в пену. Теплое молоко взбивается хуже, а слишком холодное утрачивает приятный вкус.
Так ли сложно готовить молочный коктейль с помощью блендере? Молоко прекрасно сочетается со многими продуктами, в том числе фруктами и ягодами. Можно использовать свежие плоды, а можно брать замороженные.
Предварительно нужно разморозить их и слить лишнюю жидкость. Крупные плоды нарезайте на небольшие куски, мелкие можно класть в блендер целиком. Также для молочного коктейля можно использовать готовые детские фруктовые пюре из баночек. Учитывайте, что фруктов не должно быть больше чем 50 г на 250 мл молока.
Можно взбить фрукты и ягоды вместе с молоком, а можно выложить в виде пюре на дно бокала, залить сверху молочным миксом – и у вас получится многослойный напиток. Для этого фрукты следует сначала сбить в блендере, потом процедить полученную смесь, а затем еще раз взбить, – тогда коктейль получится пышным. Готовить фрукты без молока следует не менее 30 секунд.
Такие напитки украсят стол и в будний день, и в праздник. А дети их просто обожают! Хотя некоторые из них не любят молоко, от вкусного и сладкого молочного коктейля с любимыми ягодами и фруктами – клубникой, бананами и др. – вряд ли кто откажется.
Молочный коктейль в блендере – разные рецепты
1. Молочный коктейль в блендере с клубникой
Ингредиенты:
- 1 стакан клубники,
- 200 мл молока,
- 70 г ванильного мороженого,
- 1 ч. ложка сахара.
Способ приготовления:
- Сложите все компоненты в чашу прибора, взбейте.
- Оформите ягодами и листиком мяты.
Когда вы готовите молочный коктейль в блендере, в этот напиток также можно добавить пряности (имбирь, кардамон, ванилин, корицу), орехи, мед, какао-порошок, шоколад. А вот грейпфруты или мандарины в молочные коктейли лучше не класть. Кислые яблоки с молоком тоже плохо сочетаются.
2. Молочный коктейль в блендере (рецепт с бананами)
1-й вариант
Ингредиенты:
- 1 банан,
- 600-800 мл молока,
- 2-4 ч. ложки сахара.
Способ приготовления:
- Банан очистите, наломайте на кусочки и выложите в чашу блендера.
- Всыпьте сахар, влейте небольшое количество молока и размешайте до однородности.
- Затем влейте оставшееся молоко и взбейте еще раз.
2-й вариант
Приведем еще один вариант рецепта молочного коктейля с бананами для блендера.
Ингредиенты:
- 1 литр молока,
- 2 банана,
- 2 яйца (куриных или перепелиных),
- ванилин,
- сахар,
- мёд,
- орехи.
Способ приготовления:
- Нарезаем бананы и помещаем их в блендер и измельчаем до однородной массы.
- Затем добавляем яйца и снова все взбиваем.
- В полученную массу вливаем молоко и взбиваем 1 минуту.
- В конце добавляем мед, сахар, измельченные орехи и ванилин (по вкусу).
3. Рецепт молочного коктейля с киви в блендере
Вам понадобится:
- 500 мл молока,
- 1 киви,
- 100 г мороженого.
Способ приготовления:
- Киви очистите и выложите в блендер. Можно разрезать киви на несколько крупных кусков. Добавьте мороженое и взбейте.
- Затем осторожно влейте молоко. Взбивайте еще несколько минут, пока не достигнете нужной консистенции.
4. Молочный коктейль шоколадом в блендере
Ингредиенты:
- 250 мл молока,
- 60 г ванильного мороженого,
- 50 г молочного шоколада.
Способ приготовления:
- В небольшом сотейнике нагрейте 120 мл молока.
- Добавьте шоколад, поломанный на кусочки. Массу нужно размешивать до полного расплавления шоколада.
- Готовую смесь снимите с огня и остудите.
- Оставшееся молоко взбейте с мороженым в блендере. В конце соедините две полученные смеси и оформите напиток по своему вкусу.
Чтобы сделать сахарный ободок, нужно смочить края бокала апельсиновым, лимонным или клубничным соком. После этого емкость необходимо окунуть в сахарную пудру. Затем бокал наполняется коктейлем до ободка.
В качестве украшений напитка такого хорошо подойдут ягоды, кусочки фруктов, листики мяты, тертый шоколад, взбитые сливки. Вариантов масса, вам остается только выбрать оформление на свой вкус.
5. Рецепт коктейля с шоколадным мороженым и печеньем
Ингредиенты:
- 200 мл молока,
- 350 г шоколадного мороженого,
- 8 шт. печенья,
- взбитые сливки и крошка из печенья для подачи.
Способ приготовления:
- В чашу блендера кладем печенье и заливаем его молоком. Взбиваем, пока печенье не раскрошится полностью, после чего добавляем мороженое и продолжаем взбивать до однородности.
- Переливаем напиток в стакан, украшаем взбитыми сливками и крошкой из печенья.
6. Как приготовить в блендере молочный коктейль с кофе
Возьмите:
- 100 г черного шоколада,
- 150 мл горячей воды,
- 600 мл молока,
- по 4 шарика шоколадного и ванильного мороженого.
Способ приготовления:
- 20 граммов шоколада нужно натереть на терке, оставшуюся часть – разломать на кусочки, залить горячей водой и взбить блендером до получения однородной массы.
- К шоколаду добавьте молоко, шоколадное мороженое и еще раз хорошо взбейте.
- Готовый молочный коктейль с мороженым разлейте в бокалы. Сверху в каждый положите шарик ванильного мороженого и посыпьте тертым шоколадом.
7. Рецепт мятно-кофейного молочного коктейля в блендере?
Для этого напитка потребуется:
- 150 мл молока,
- 400 г ванильного мороженого,
- 1 ст. ложка мяты,
- 1/2 чашечки кофе мокко.
Способ приготовления:
- Все ингредиенты смешайте и взбейте блендером.
- Готовый коктейль перелейте в высокие бокалы и украсьте тертым шоколадом.
Приятного вам аппетита!