Какие блюда готовят на 2024 Новый год Дракона? Считается, что драконы являются существами всеядными и любят хорошо покушать. Предпочитают мясные продукты, но едят и овощи.
Новогодний праздничный стол на год Зеленого Дракона должен быть обильным, хотя не обязательно подавать к нему деликатесы. Главное, чтобы блюда были свежеприготовленными, а вот использовать консервацию, полуфабрикаты не стоит.
Что можно подавать на стол в год Дракона? Можно предложить домашним и гостям различные салаты, тропические фрукты (апельсины, мандарины, манго).
Но главными на столе должны быть блюда из мяса (свинины, говядины, баранины) и птицы – жареные, тушенные, запеченные, приготовленные на гриле, мангале. Чем больше их будет, тем лучше. Можно подать рыбу, запеченную в фольге с овощами и приправами.
Огнедышащему Дракону придутся по вкусу яства, сдобренные яркими специями – душистым и черным перцем, гвоздикой, кардамоном, корицей. Также можно использовать острый перец, чеснок, имбирь и др., подать к блюдам горчицу, аджику и др.
На десерт можно предложить гостям восточные сладости. Из напитков стоит отдать предпочтение натуральным сокам, компотам, кофе, некрепкому спиртному.
Сервировка стола должна быть эффектной и достаточно яркой. Например, можно накрыть стол в восточном стиле, использовать посуду с затейливым узором.
Какие блюда приготовить на 2024 Новый год Дракона
Свинина, запеченная с черносливом и яблоками
Ингредиенты:
- мякоть свинины 1 кг,
- чеснок 2-3 зубчика,
- чернослив 20 шт.,
- яблоки 3 шт.,
- вино сухое белое 100 мл,
- вода 100 мл,
- масло оливковое 1 ст. ложка,
- розмарин сушеный 1 ч. ложка,
- перец черный молотый,
- соль.
Приготовление:
- Зубчики чеснока нарежьте кусочками.
- В мясе сделайте острым ножом надрезы, поместите в них кусочки чеснока.
- Соедините соль и специи.
- Натрите пряной смесью свинину со всех сторон.
- В форму для запекания налейте масло, вино и воду, выложите мясо. Запекайте в духовке в течение 10 минут при температуре 220 градусов.
- Убавьте температуру до 180 градусов и запекайте мясо еще примерно 25 минут.
- Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте дольками.
- Чернослив на пару минут залейте кипятком, затем обсушите.
- Добавьте к свинине фрукты и запекайте еще около 30 минут до полной готовности.
Свинина, запеченная в соево-медовом соусе
Ингредиенты:
- мякоть свинины 500 г,
- лимон 100 г,
- соус соевый 2 ст. ложки,
- мед жидкий 2 ст. ложки,
- горчица 1 ст. ложка,
- перец черный молотый,
- соль.
Приготовление:
- Для маринада из лимона отожмите сок.
- Смешайте соевый соус, лимонный сок, мед, горчицу до однородной консистенции.
- Сделайте в мясе глубокие надрезы на расстоянии 2 см один от другого, не прорезая его до конца.
- Смажьте свинину приготовленным маринадом со всех сторон.
- Выложите мясо в миску, накройте крышкой и поместите в холодильник на 12 часов.
- Переложите свинину в рукав для запекания целой стороной вверх. Завяжите края, сделайте в пакете несколько проколов, чтобы мог выходить пар.
- В форму для запекания подлейте немного воды и уложите мясо в рукаве. Запекайте в духовке в течение часа при температуре 180 градусов.
- Сделайте в мясе неглубокие поперечные надрезы. Смажьте свинину оставшимся маринадом и запекайте еще 10-15 минут до образования румяной корочки.
- Достаньте мясо из духовки, разрежьте по надрезам и подавайте к столу.
Говядина, запеченная с грибами и сыром
Ингредиенты:
- филе говядины 400 г,
- шампиньоны 4 шт.,
- лук репчатый 1 головка,
- сыр полутвердый 120 г,
- сметана 10-15%-ной жирности 70 г,
- масло растительное 1 ст. ложка,
- паприка молотая 1 ст. ложка,
- перец черный молотый,
- соль.
Приготовление:
- Лук нарежьте тонкими полукольцами.
- Выложите кольца лука в форму для запекания, смазанную маслом.
- Мясо нарежьте поперек волокон на порционные куски толщиной не более 2 см и тщательно отбейте с двух сторон.
- Уложите мясо на лук в форме для запекания, посолите.
- Грибы нарежьте тонкими пластинками, выложите на мясо, поперчите.
- Сметану разведите кипяченой водой (4 столовые ложки), добавьте паприку и перемешайте.
- Сметанную смесь вылейте на грибы.
- Сыр натрите на крупной терке.
- Посыпьте сыром продукты в форме.
- Запекайте говядину с грибами в духовом шкафу в течение 30-40 минут при температуре 200 градусов.
Курица, фаршированная грибами и черносливом
Ингредиенты:
- курица 1 шт. (1-1,2 кг),
- шампиньоны 500 г,
- чернослив 6-7 шт.,
- вода,
- майонез 3-4 ст. ложки,
- масло сливочное 50 г,
- зелень,
- паприка молотая 1 ч. ложка,
- перец черный молотый,
- соль.
Приготовление:
- Грибы нарежьте средними кусочками.
- Чернослив замочите на несколько минут в воде, обсушите и мелко нарежьте.
- Смешайте грибы с черносливом.
- Тушку курицы смажьте снаружи и внутри маслом и нафаршируйте полученной смесью. Натрите снаружи паприкой и смажьте майонезом.
- Уложите подготовленную птицу на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Запекайте в духовке в течение 40-45 минут при температуре 200 градусов.
- Подавайте курицу к столу, посыпав измельченной зеленью, оформив кусочками лимона и маслинами.
Какие салаты подавать к столу на год Дракона
Для новогоднего праздничного застолья на год Зеленого Дракона отлично подходят фруктовые салаты.
Фруктовый салат в ананасе
Ингредиенты:
- ананас 1 шт.,
- груши 3 шт.,
- яблоко 1 шт.,
- виноград зеленый 200 г,
- ликер ананасовый 1 ст. ложка,
- сахар,
- листики мяты 2-3 шт.,
- сахар.
Приготовление:
- Ананас разрежьте вдоль пополам. Удалите сердцевину, выньте мякоть и нарежьте ее кусочками.
- Груши очистите от сердцевины и нарежьте дольками.
- Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте ломтиками.
- Ягоды винограда разрежьте пополам, удалите у них косточки.
- Яблоки и груши смешайте с мякотью ананаса и виноградом. Салат посыпьте сахаром, сбрызните ликером и оставьте под крышкой в холодильнике, пока сахар полностью не растворится.
- Выложите салат в половинки ананасов и оформите листиками мяты.
Фруктовый салат с сыром
Ингредиенты:
- яблоки 2 шт.,
- груши 2 шт.,
- сыр тильзитер 200 г,
- миндаль рубленый 3 ст. ложки.
Для соуса:
- йогурт натуральный 6 ст. ложек,
- сок лайма 1 ст. ложка,
- паприка молотая ½ ч. ложки.
Приготовление:
- Яблоки и груши, удалив у них середину с семенами, нарежьте соломкой.
- Сыр натрите на крупной терке.
- Йогурт смешайте с соком лайма и паприкой.
- Фрукты перемешайте с сыром, полейте приготовленным соусом и посыпьте миндалем.
Какие десерты готовить на 2024 год Дракона?
Что из сладостей можно подать на стол в год Зеленого Дракона? Предложите гостям пахлаву.
Пахлава
Ингредиенты:
- тесто слоеное бездрожжевое 800 г,
- желток яичный 1 шт.,
- масло сливочное растопленное 100 г,
- мука пшеничная 30 г.
Для начинки:
- ядра грецких орехов 2 стакана,
- сахарная пудра 1 ст. ложка,
- корица молотая 1 ч. ложка.
- Для заливки:
- мед жидкий 250 г,
- сахар 100 г,
- вода 80 мл.
Приготовление:
- Для начинки грецкие орехи измельчите. Смешайте с сахарной пудрой и корицей.
- Тесто выложите на посыпанную мукой поверхность, тонко раскатайте и нарежьте пластами по размеру формы для выпечки.
- В форму для выпечки, смазанную маслом, выложите 2 пласта теста друг на друга, смазав каждый сливочным маслом. Сверху тонким слоем выложите начинку, накройте еще одним пластом теста и смажьте его начинкой. Укладывайте таким образом тесто и начинку, пока не закончатся ингредиенты.
- Сверху уложите пласт теста, смажьте желтком. Сделайте на изделии надрезы в виде небольших ромбов.
- Выпекайте в духовке 40-45 минут при температуре 180 градусов до образования золотистой корочки.
- Для заливки вскипятите воду, растворите в ней сахар, готовьте 5 минут.
- В сахарный сироп добавьте мед и готовьте, помешивая, еще 8 минут.
- Пахлаву достаньте из духовки, дайте немного остыть. Нарежьте на кусочки по намеченным надрезам.
- Полейте пахлаву медовой заливкой, оставьте на 7-8 часов при комнатной температуре для пропитки.