В какие дни можно кушать рыбу в Великий пост 2024 года

Великий пост в 2024 году будет длиться с 18 марта по 4 мая. Все семь недель постящимся нельзя употреблять мясо, яйца, а также молочные продукты (молоко, кефир, творог, сыр, сливочное масло и др.). Однако в определенные дни разрешается включать в рацион блюда из рыбы и рыбную икру.

Когда можно есть рыбу в Великий пост 2024 года?

Рыбные дни в Великий пост в 2024 году, согласно церковным правилам, – это праздник Благовещения Пресвятой Богородицы (отмечается 7 апреля) и Вход Господень в Иерусалим или Вербное воскресенье (выпадает на 28 апреля 2024 года).

В Лазареву субботу, которая в 2024 году приходится на 8 апреля, можно употреблять рыбную икру (но не рыбу).

Так как дней, в которые во время Великого поста разрешается есть рыбу, немного, лучше заранее подумать о том, каким образом ее приготовить, чтобы блюда получились вкусными, калорийными и полезными.

Подобных рецептов существует немало. Вы можете приготовить салаты, первые и вторые блюда, выпечку из рыбы. Ее варят, жарят, запекают в духовке и на гриле, готовят в постном кляре. Она прекрасно сочетается с разрешенными во время поста овощами, грибами и крупами.

Учитывайте, что добавлять в такие блюда сливочное масло нельзя, как и другую молочную продукцию, а также яйца. Однако можно использовать различные растительные масла и специи (базилик, кориандр, тмин, розмарин и др.), благодаря чему такие кушанья получатся вкусными и ароматными.

Зная, в какие дни Великого поста 2024 года можно есть рыбу, вы можете заранее купить необходимые продукты. А мы поделимся рецептами, которые вам наверняка понравятся.

Салат из рыбы с рисом

Ингредиенты:

• 250 г консервированной рыбы,
• 1 стакан вареного риса,
• 1 стакан консервированной кукурузы,
• 3 помидора,
• 1 головка репчатого лука,
• соль.

Приготовление:

1. Помидоры и лук нарежьте кубиками.
2. Рыбу выньте из банки и разделите на кусочки. С кукурузы слейте жидкость.
3. Рис соедините с подготовленными овощами, рыбой и кукурузой, посолите, перемешайте. Полейте салат маслом от консервов.
4. При подаче выложите на листья салата, оформите ломтиками лимона и зеленью.

Винегрет с рыбой

Ингредиенты:

• 300 г любой рыбы,
• 3 клубня картофеля,
• 1 свекла,
• 1 морковь,
• 2 соленых или маринованных огурца,
• 50 г растительного масла,
• перец черный молотый,
• соль.

Приготовление:

1. Рыбу отварите до готовности, посолите и поперчите. Охладите и нарежьте кусочками.
2. Картофель, свеклу и морковь отварите, охладите и нарежьте кубиками. Мелко нарежьте огурцы.
3. Овощи добавьте к рыбе, посолите, заправьте растительным маслом и тщательно перемешайте.

В те дни Великого поста 2024 года , когда допускается употреблять в пищу рыбу, не стоит забывать о первых блюдах, которые благоприятно влияют на работу желудочно-кишечного тракта.

Рыбная солянка – густой калорийный суп, обладающий насыщенным вкусом, непременно понравится вашим домочадцам. Традиционная уха – еще один вариант кушанья, которым вы можете побаловать близких во время Великого поста. А можно приготовить по нашему рецепту аппетитный

Рыбный суп

Ингредиенты:

• 300-400 г любой белой рыбы,
• 1 л воды,
• 2-3 клубня картофеля,
• 1 морковь,
• 1 головка репчатого лука,
• 1 ст. ложка растительного масла,
• 1 ст. ложка пшеничной муки,
• зелень,
• 1/2 лаврового листа,
• 3-4 горошины перца,
• соль.

Приготовление:

1. Рыбу очистите от костей и кожи, хорошо промойте и опустите в холодную подсоленную воду. Доведите жидкость до кипения и готовьте рыбу на самом слабом огне 30 минут. В конце варки добавьте пряности.
2. Морковь натрите на крупной терке.
3. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до прозрачного цвета. Добавьте муку и морковь и продолжайте жарить.
4. Готовую рыбу выньте из бульона, процедите его.
5. В горячий бульон добавьте нарезанный кусочками картофель и варите его до мягкости, затем положите обжаренные овощи и варите еще несколько минут, посолите суп и добавьте нарезанную кусочками рыбу.
6. Разлейте суп по тарелкам и оформите зеленью.

В рыбные дни во время Великого поста в 2024 году можно приготовить аппетитные и полезные основные блюда с добавлением овощей.

Рыба с овощами в горшочках

Ингредиенты:

• 340 г рыбного филе,
• 3 клубня картофеля,
• 2-3 помидора,
• 2 зубчика чеснока,
• 1 головка репчатого лука,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 4 ст. ложки рыбного бульона,
• 3 горошины черного перца,
• соль.

Приготовление:

1. Лук мелко порубите и спассеруйте на масле. Картофель нарежьте дольками, помидоры – ломтиками, рыбное филе – брусочками.
2. Подготовленные ингредиенты уложите в порционные горшочки, залейте рыбным бульоном, посолите и поперчите.
3. Тушите в духовке 30-40 минут. За 5 минут до готовности добавьте мелко нарезанный чеснок.
4. Подавайте рыбу с овощами, оформив зеленью.

Рыбные тефтели

Ингредиенты:

• филе рыбное 1 кг,
• чеснок по вкусу,
• 3 головки репчатого лука,
• 1,5 батона,
• масло растительное,
• томат-паста,
• хмели-сунели,
• соль.

Приготовление:

1. Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле.
2. Рыбное филе пропустите через мясорубку с половиной батона и жареным луком.
3. Из полученного фарша слепите тефтели, обжарьте их на масле с обеих сторон.
4. Изделия выложите в глубокую кастрюлю, залейте соусом (томатная паста, тертый чеснок, хмели-сунели) и готовьте на слабом огне 15-20 минут.
5. При подаче посыпьте зеленью.

В те дни, когда можно кушать рыбу в Великий пост 2024 года, с ней также готовят всевозможную выпечку – пироги и пирожки. Такие изделия можно подать с чаем, квасом или компотом из фруктов и ягод.

Расстегаи с рыбой

Ингредиенты:

• тесто постное дрожжевое,
• 500 г филе рыбы,
• 1 головка репчатого лука,
• масло растительное,
• чай сладкий,
• перец черный молотый,
• соль.

Приготовление:

1. Приготовьте фарш из пропущенного через мясорубку рыбного филе и мелко нарезанного лука, посолите и поперчите.
2. Обжарьте фарш до готовности на 2 столовых ложках растительного масла.
3. Тесто раскатайте тонким слоем, с помощью стакана вырежьте из него кружки. В центр каждого кружка положите немного фарша и защипните края так, чтобы серединка осталась открытой.
4. Изделия выложите на противень, смазанный растительным маслом, дайте постоять 10-15 минут, смажьте сладким чаем.
5. Выпекайте расстегаи в духовке, разогретой до 220 градусов.