Творожная пасха рецепт с цукатами

Творожная пасха — рецепт с цукатами

В преддверии прекрасного праздника Пасхи, который православные христиане отмечают 8 апреля 2018 года, считая его одним из самых главных церковных событий, принято выпекать традиционные пасхальные угощения – куличи.

Они могут быть изготовлены из различных продуктов, содержать изюм, курагу, и многие другие начинки. Одной из самых распространенных и вкусных является творожная пасха – рецепт с цукатами этого кулича представлен в данной статье.

Самый простой рецепт пасхи из творога

Для приготовления такой пасхи потребуется:

  • около двух килограмм творога,
  • десяток свежих яиц,
  • 400 г сливочного масла,
  • 400 г сметаны,
  • 700 г сахара,
  • а также по 100 г изюма и цукатов, немного ванильного сахара.

Все продукты обязательно должны быть свежими и иметь высокую жирность, благодаря чему кулич получается нежным, и, одновременно с этим, питательным.

Для начала следует измельчить творог, протерев его через сито, добавить к нему масло, яйца, сметану, и перемешать все вышеуказанные ингредиенты. Полученную массу нужно вскипятить, все время, следя за тем, чтобы она не пригорала. Постоянно помешивая, после закипания тесто необходимо как можно скорее остудить.

Следующий этап приготовления – добавление в будущую пасху цукатов. Перед этим их следует тщательно промыть, на некоторое время залить кипяченой водой. Затем воду нужно слить, при необходимости порезать цукаты на более мелкие части, и смешать с остывшим творожным тестом.

Пасха из творога и цукатов в домашних условиях, как правило, делается традиционной формы – она имеет вид пирамиды с четырьмя гранями.

Чтобы кулич получился ровным и красивым, специально подготовленную пасочницу выстилают марлей, перевернув ее вверх дном.

Затем полученную ранее смесь необходимо выложить в емкость, накрыть слоем марли, поставить тарелку и поставить на нее весомый груз – например, трехлитровую банку с водой.

Под гнетом, в холодном месте, пасха должна простоять не менее двенадцати часов. При этом из нее постоянно будет вытекать лишняя жидкость, которую нужно сливать.

По окончании указанного срока творожная пасха изготавливаемая по рецепту с цукатами будет готова, останется лишь аккуратно поставить ее на красивое блюдо, и украсить на свое усмотрение. Приятного аппетита!