международный день повара

Как проводится празднование Всемирного дня повара?

Международный день повара – профессиональный праздник работников сферы общественного питания – получил популярность во многих странах мира.

Когда празднуется День повара в 2017 году?

Когда отмечают праздник? Дата его празднования приходится на 20 октября 2017 года.

Как отмечается Международный день повара?

Как проходит празднование? Во Всемирный день повара организуются конкурсы профессионального мастерства кулинаров, мастер-классы по приготовлению блюд и напитков, различные дегустации.

Лучшие специалисты поварского дела делятся с коллегами своим умением, опытом и секретами. В этот день принимают поздравления работники кафе, ресторанов, столовых, закусочных, пиццерий, суши-баров и многих других заведений общепита.

История и традиции праздника Всемирный день повара

Расскажем об истории и традициях праздника. Международный день повара был установлен по инициативе Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров в 2004 году.

Сейчас число ее членов превышает 8 миллионов человек, а Всемирный день повара отмечается более чем в 70 странах мира.

Профессия повара – одна из самых нужных и самых древних. Покровительницей поварского искусства считают Кулину. Она была помощницей древнегреческого бога врачевания Асклепия и его дочери Гигеи, которая считалась хранительницей здоровья (от ее имени произошло слово «гигиена»). А имя Кулины дало название кулинарии.

…Система общепита в нашей стране имеет давние традиции. Организации работы предприятий этой сферы стало уделяться особое внимание в годы советской власти.

В 1923 году в Москве на базе Центральной комиссии по борьбе с последствиями голода при ВЦИК было организовано паевое товарищество «Нарпит» (народное питание). Позднее оно было преобразовано в «Всенарпит» – Всесоюзное общество народного питания.

В 1925 году по постановлению Совета Народных Комиссаров СССР был создан общесоюзный Комитет по стандартизации при Совете Труда и Обороны. Позднее ему на смену пришли другие государственные структуры, занимавшиеся разработкой единых для всего Союза Советов ГОСТов, в том числе в обшепите.

Стало выпускаться стандартное оборудование для столовых и ресторанов, которое использовалось по всей стране. В результате сформировалась так называемая «советская кухня».

В разных точках общепита «от Москвы до самых до окраин», наряду с русскими щами и блинами стали подавать белорусские драники, узбекский плов, грузинский харчо, восточную пахлаву и множество других блюд разных национальных кухонь.

В постсоветские годы индустрия общественного питания в России претерпела значительные изменения.

В кафе, ресторанах и других точках общепита стало использоваться новое оборудование, появились новые продукты, множество оригинальных рецептов блюд и напитков.

Сейчас эта сфера включает десятки тысяч предприятий разного ценового диапазона, предлагающих блюда западноевропейской, русской, восточной и других кухонь.