рецепт приготовления пасхального кулича на сметане

Как приготовить пасхальный кулич со сметаной

Близится Светлый праздник Пасхи, который в 2018 году приходится на 8 апреля. Накануне этого дня, в Страстную субботу в православной традиции принято готовить пасхальные куличи. Среди большого количества способов выпекания пасхи особого внимания заслуживает рецепт приготовления пасхального кулича на сметане.

Он обладает нежным вкусом, а потому непременно понравится, как детям, так и взрослым людям. Кроме того, такое кулинарное изделие достаточно легко готовится, а потому испечь пасху могут даже те, кто впервые занимается этим.

Для простоты и экономии времени для приготовления рассматриваемого кулича лучше использовать сухие дрожжи, добавив их к 1 кг просеянной пшеничной муки.

В другой емкости следует смешать 180 г предварительно растопленного сливочного масла, 300 г обычного и два пакетика ванильного сахара, 250 мл сметаны и столько же теплого молока. Полученную смесь необходимо отправить к муке с дрожжами, и очень хорошо перемешать.

Затем полученное тесто следует переложить в большую емкость (кастрюлю не менее 5 л объема), стенки которой будут смазаны растительным маслом, и оставить в теплом месте примерно на один час.

Чаще всего сметанные куличи на пасху делают с добавлением в них изюма, который необходимо подготовить, в то время, пока дрожжевое тесто поднимается.

Изюм требуется в обязательном порядке тщательно промыть, после чего – залить кипятком. Через 20 минут воду нужно слить, и налить в изюм немного коньяка. Настоянный таким образом, он добавит пасхе более пикантного и оригинального вкуса.

Тесто для кулича достаточно подойдет через один час нахождения в теплом месте, когда его объем увеличится от первоначального примерно в два раза. Именно тогда к нему можно добавить подготовленный изюм, и разложить по формам.

Следует заметить, что заполнять формы необходимо только до половины, так как изделия будут подниматься и в духовке. Выпекать пасхи следует около 50 минут, после чего им необходимо полностью остыть.

Помимо того, что надо постараться вкусно приготовить пасхальный кулич со сметаной, важно уметь празднично его украсить. Чаще всего для этой цели готовят глазурь или помадку, на основе ванильного сахара и яичных белков, которые взбиваются венчиком или миксером.

Ею смазывают верхушки полученных кондитерских изделий, делая их красивыми и еще более вкусными.